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Ayunos
Aparte de la observancia del ekadashi (ayuno que
se hace el onceavo día después de la luna llena y de la luna nueva), donde el
propósito del ayuno es minimizar las actividades corporales e incrementar el
servicio devocional, el ayuno es autorizado por el ayur-veda como un medio para
restaurar la salud. Al comienzo de una enfermedad o durante una fase aguda, tal
como la fiebre, cuando una o más doshas están desequilibradas, es el momento
para ayunar.
El ayur-veda explica que ayunar significa dejar que reposen las doshas que han
sido kaupita (dañadas). Consumir alimentos pesados en esas condiciones
incrementa la fuerza de las doshas alteradas y les proporciona más energía
para difundirla por el cuerpo y alterar las doshas restantes. Esto se conoce
como "dosha que abandona su propio asiento". Cuando se les
proporcionan los sabores adecuados en forma de alimentos equilibrados, las
doshas permanecen en sus centros y activan todas las funciones corporales sanas.
Pero cuando por alguna razón se agitan y crecen excesivamente, abandonan sus
centros y se trasladan, trayendo con ellas el desequilibrio. El ayuno ayuda a
centrar una dosha dañada. Por eso el ayur-veda dice que el ayuno es comida para
los dhatus y muerte para las doshas.
Existe una gran probabilidad de que cuando una de las doshas se encuentra
desequilibrada, se vea afectado el proceso de la digestión. Normalmente el
desequilibrio comienza por la ingestión excesiva o inadecuada de alimentos, lo
que da lugar a la formación de am, alimentos sin digerir que se putrifican y se
hacen tóxicos, fuente de desequilibrio de las doshas. Si en ese momento se
ingiere más alimento, se creará más am y la dosha disturbada se hará más
fuerte. Esto se llama sam niram chikitsa o la regulación del metabolismo por
medio del ayuno.
El método dado para el ayuno consiste en ingerir por la mañana temprano una
bebida de agua caliente hervida, con miel y limón. A lo largo del día uno debe
evitar en lo posible las actividades que disturban vata dosha. Esto incluye
viajar en un vehículo, correr, ejercicio fuerte, situaciones de tensión y
ansiedad... Debe beberse siempre agua hervida con un poco de polvo de gengibre.
La razón es que el agua afecta las doshas, especialmente vata dosha, sobre todo
el agua de pozo. Uno no debe beber una cantidad excesiva de agua, ya que el
constante beber retarda el proceso de purificación interna. Jataragni, al estar
libre del trabajo de digerir los alimentos, se ocupa de incinerar los residuos
acumulados. Tampoco debe resecarse la lengua debido a la sed. La idea es
mantener la lengua hidratada bebiendo agua moderadamente.
No debe intentarse calmar el hambre bebiendo agua. Si en lugar de agua se toma
jugo, debe tomarse con discreción, la cantidad no debe ser excesiva y el tipo
de jugo debe seleccionarse de acuerdo con la afección a tratar. Por ejemplo
tomar jugo de zanahoria mientras que se ayuna por un problema de la vesícula
biliar crea una situación desastrosa porque la vesícula biliar es un órgano
paítico y el jugo de la zanahoria contiene pitta en gran concentración. En la
mayoría de los casos es más seguro el ayuno con agua. El ayuno con jugos se ha
popularizado porque los métodos occidentales recomiendan ayunos prolongados. En
el tratamiento ayurvédico sin embargo, la mayoría de los ayunos son de corta
duración (de 1 a 3 días).
Uno no debe bañarse durante los ayunos, pues el baño agrava vata dosha que ya
se encuentra incrementado debido a la falta de alimentos, y debilita. Por la
tarde uno debe colocar dos o tres gotas de aceite de sésamo tibio en los oídos.
Esto controla prana vayu, los dolores de cabeza y los mareos que pueden
presentarse durante el ayuno.
Un concepto muy popular que los naturópatas y los doctores en medicina enseñan
es el de mantener el colon lavado durante los ayunos, por medio de enemas y
laxantes. Definitivamente esto NO debe hacerse. El ayur-veda establece que
mientras jataragni está cocinando el am, el residuo de estos tóxicos está
siendo atraído hacia los intestinos donde reposa la mala. Si durante un ayuno
se elimina artificialmente la mala mediante la administración de un enema o de
un calórico, se elimina ese poder de absorción y el paciente se debilita. En
lugar de una profunda limpieza del am (toxinas), solamente será expulsado del
cuerpo la mala ya formada. La defecación tendrá lugar de una manera normal con
el movimiento de heces tóxicas después de que se quiebra el ayuno. Si en ese
tiempo se encuentra estreñido, puede tomar un edema o laxante. Pero durante el
ayuno propiamente dicho, no deben tomarse ni edemas ni laxantes.
Sin embargo existe una excepción: alguien puede estar estreñido y desarrollar
una fiebre debido a dicha condición. En esta situación un edema puede eliminar
el estreñimiento y la fiebre. Pero si la fiebre se debe a una causa distinta
del estreñimiento, se recomienda ayunar pero no tomar el enema. Es cierto que
un enema disminuye a veces la fiebre, pero si la causa de la fiebre proviene de
un lugar del cuerpo que no sea el colon, las toxinas permanecerán en el cuerpo
y la fiebre retornará. El enema solo habrá servido para debilitar a la
persona.
La debilidad extrema o el hambre excesivo son dos señales de peligro que deben
tenerse presentes durante un ayuno. Si se presentan, debe romperse el ayuno
inmediatamente. Para romper el ayuno debe repetirse la bebida de la mañana,
seguida una o dos horas más tarde de mung vagayu (de 4 a 16 onzas de sopa de
arbejas aguada, 16 partes de agua por una de arbejas hervidas, con sal y
pimienta). Como almuerzo (o la siguiente comida) se debe consumir tan solo la
mitad de la cantidad de alimentos ingerida normalmente, en la forma de hojas
verdes de vegetales al vapor y un vaso de leche tibia con un poco de ghee (1).
En la siguiente comida podrá comer normalmente. Durante tantos días como haya
durado el ayuno, su alimento deberá consistir de una dieta ligera.
Antes de bañarse, después del ayuno, debe masajearse el cuerpo con aceite de sésamo.
Aplíquese el aceite por todo el cuerpo excepto sobre el ombligo y la región
del corazón. El masaje proteje vata dosha.
El ayuno está contraindicado para las personas que tienen fiebre debido a
heridas, quemaduras, envenenamiento por drogas (incluyendo cocaína y heroína),
tuberculosis, o alguien que es perturbado por fantasmas.
(1) Con esta comida es una buena idea tomar la cucharadita de semillas enteras
de fenogreco en polvo para equilibrar apana vayu y controlar la distensión y
los gases intestinales. Para prepararlo, fría las semillas enteras hasta que se
pongan marrones. Cuando se enfríen pulverícelas y guarde el polvo en una
botella. Para tomarlo agregue un poco de sal. Con esta comida también puede
tomarse una cucharadita de kittri o de trigo partido. Para el desayuno del día
siguiente puede tomar arbejas (dejándolas en remojo toda la noche) cocidas en
una olla de alta presión.Aparte de la observancia del ekadasi (ayuno que se
hace el onceavo día después de la luna llena y de la luna nueva), donde el
propósito del ayuno es minimizar las actividades corporales e incrementar el
servicio devocional, el ayuno es autorizado por el ayur-veda como un medio para
restaurar la salud. Al comienzo de una enfermedad o durante una fase aguda, tal
como la fiebre, cuando una o más doshas están desequilibradas, es el momento
para ayunar.
El ayur-veda explica que ayunar significa dejar que reposen las doshas que han
sido kaupita (dañadas). Consumir alimentos pesados en esas condiciones
incrementa la fuerza de las doshas alteradas y les proporciona más energía
para difundirla por el cuerpo y alterar las doshas restantes. Esto se conoce
como "dosha que abandona su propio asiento". Cuando se les
proporcionan los sabores adecuados en forma de alimentos equilibrados, las
doshas permanecen en sus centros y activan todas las funciones corporales sanas.
Pero cuando por alguna razón se agitan y crecen excesivamente, abandonan sus
centros y se trasladan, trayendo con ellas el desequilibrio. El ayuno ayuda a
centrar una dosha dañada. Por eso el ayur-veda dice que el ayuno es comida para
los dhatus y muerte para las doshas.
Existe una gran probabilidad de que cuando una de las doshas se encuentra
desequilibrada, se vea afectado el proceso de la digestión. Normalmente el
desequilibrio comienza por la ingestión excesiva o inadecuada de alimentos, lo
que da lugar a la formación de am, alimentos sin digerir que se putrifican y se
hacen tóxicos, fuente de desequilibrio de las doshas. Si en ese momento se
ingiere más alimento, se creará más am y la dosha disturbada se hará más
fuerte. Esto se llama sam niram chikitsa o la regulación del metabolismo por
medio del ayuno.
El método dado para el ayuno consiste en ingerir por la mañana temprano una
bebida de agua caliente hervida, con miel y limón. A lo largo del día uno debe
evitar en lo posible las actividades que disturban vata dosha. Esto incluye
viajar en un vehículo, correr, ejercicio fuerte, situaciones de tensión y
ansiedad... Debe beberse siempre agua hervida con un poco de polvo de gengibre.
La razón es que el agua afecta las doshas, especialmente vata dosha, sobre todo
el agua de pozo. Uno no debe beber una cantidad excesiva de agua, ya que el
constante beber retarda el proceso de purificación interna. Jataragni, al estar
libre del trabajo de digerir los alimentos, se ocupa de incinerar los residuos
acumulados. Tampoco debe resecarse la lengua debido a la sed. La idea es
mantener la lengua hidratada bebiendo agua moderadamente.
No debe intentarse calmar el hambre bebiendo agua. Si en lugar de agua se toma
jugo, debe tomarse con discreción, la cantidad no debe ser excesiva y el tipo
de jugo debe seleccionarse de acuerdo con la afección a tratar. Por ejemplo
tomar jugo de zanahoria mientras que se ayuna por un problema de la vesícula
biliar crea una situación desastrosa porque la vesícula biliar es un órgano
paítico y el jugo de la zanahoria contiene pitta en gran concentración. En la
mayoría de los casos es más seguro el ayuno con agua. El ayuno con jugos se ha
popularizado porque los métodos occidentales recomiendan ayunos prolongados. En
el tratamiento ayurvédico sin embargo, la mayoría de los ayunos son de corta
duración (de 1 a 3 días).
Uno no debe bañarse durante los ayunos, pues el baño agrava vata dosha que ya
se encuentra incrementado debido a la falta de alimentos, y debilita. Por la
tarde uno debe colocar dos o tres gotas de aceite de sésamo tibio en los oídos.
Esto controla prana vayu, los dolores de cabeza y los mareos que pueden
presentarse durante el ayuno.
Un concepto muy popular que los naturópatas y los doctores en medicina enseñan
es el de mantener el colon lavado durante los ayunos, por medio de enemas y
laxantes. Definitivamente esto NO debe hacerse. El ayur-veda establece que
mientras jataragni está cocinando el am, el residuo de estos tóxicos está
siendo atraído hacia los intestinos donde reposa la mala. Si durante un ayuno
se elimina artificialmente la mala mediante la administración de un enema o de
un calórico, se elimina ese poder de absorción y el paciente se debilita. En
lugar de una profunda limpieza del am (toxinas), solamente será expulsado del
cuerpo la mala ya formada. La defecación tendrá lugar de una manera normal con
el movimiento de heces tóxicas después de que se quiebra el ayuno. Si en ese
tiempo se encuentra estreñido, puede tomar un edema o laxante. Pero durante el
ayuno propiamente dicho, no deben tomarse ni edemas ni laxantes.
Sin embargo existe una excepción: alguien puede estar estreñido y desarrollar
una fiebre debido a dicha condición. En esta situación un edema puede eliminar
el estreñimiento y la fiebre. Pero si la fiebre se debe a una causa distinta
del estreñimiento, se recomienda ayunar pero no tomar el enema. Es cierto que
un enema disminuye a veces la fiebre, pero si la causa de la fiebre proviene de
un lugar del cuerpo que no sea el colon, las toxinas permanecerán en el cuerpo
y la fiebre retornará. El enema solo habrá servido para debilitar a la
persona.
La debilidad extrema o el hambre excesivo son dos señales de peligro que deben
tenerse presentes durante un ayuno. Si se presentan, debe romperse el ayuno
inmediatamente. Para romper el ayuno debe repetirse la bebida de la mañana,
seguida una o dos horas más tarde de mung vagayu (de 4 a 16 onzas de sopa de
arbejas aguada, 16 partes de agua por una de arbejas hervidas, con sal y
pimienta). Como almuerzo (o la siguiente comida) se debe consumir tan solo la
mitad de la cantidad de alimentos ingerida normalmente, en la forma de hojas
verdes de vegetales al vapor y un vaso de leche tibia con un poco de ghee (1).
En la siguiente comida podrá comer normalmente. Durante tantos días como haya
durado el ayuno, su alimento deberá consistir de una dieta ligera.
Antes de bañarse, después del ayuno, debe masajearse el cuerpo con aceite de sésamo.
Aplíquese el aceite por todo el cuerpo excepto sobre el ombligo y la región
del corazón. El masaje proteje vata dosha.
El ayuno está contraindicado para las personas que tienen fiebre debido a
heridas, quemaduras, envenenamiento por drogas (incluyendo cocaína y heroína),
tuberculosis, o alguien que es perturbado por fantasmas.
(1) Con esta comida es una buena idea tomar la cucharadita de semillas enteras
de fenogreco en polvo para equilibrar apana vayu y controlar la distensión y
los gases intestinales. Para prepararlo, fría las semillas enteras hasta que se
pongan marrones. Cuando se enfríen pulverícelas y guarde el polvo en una
botella. Para tomarlo agregue un poco de sal. Con esta comida también puede
tomarse una cucharadita de kittri o de trigo partido. Para el desayuno del día
siguiente puede tomar arbejas (dejándolas en remojo toda la noche) cocidas en
una olla de alta presión.
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